La multifuncionalitat de les cuines d'inducció

A causa del seu ús del principi de calefacció per inducció electromagnètica, que redueix els enllaços intermedis de transferència de calor, la seva eficiència tèrmica pot arribar al 80% al 92% o més. Amb una estufa electromagnètica de 1600W de potència, pot cremar dos litres d'aigua en només 7 minuts a l'estiu, la qual cosa equival a la potència de foc d'una estufa de gas. Es pot utilitzar per cuinar al vapor, bullir, guisar i esbandir, fins i tot per sofregir. A Pequín, moltes llars encara no han utilitzat gas per canonades, però des que utilitzen cuines d'inducció, els dipòsits de gas liquat s'han convertit en estris de cuina de seguretat. Les cuines d'inducció poden substituir completament les estufes de gas, a diferència de les olles elèctriques i els microones, que només són complements a les estufes de gas. Aquest és el seu major avantatge.